×

新闻动态

+-
韩国人到中国学厨艺,被一道松鼠鱼折服,感叹时间:2020-04-22 08:08 浏览次数:

韩国人跟中国厨师学做松鼠鱼,感叹:中国美食博大精深,不服不行!俗话说“民以食为天”,我们国家的饮食文化源远流长,有着上千年的历史。随着中国与世界各国之间的文化交流日益加深,中餐以及中国的饮食文化也被传播到了世界各地,深受当地人的喜爱。众所周知,中国的厨艺最讲究的就是基本功,而刀工就是基本功之一。刀工的好坏直接影响到菜品的味道,而一个人想要从事厨师这个行业,第一步就是先要把刀工练习好。在韩国的一档美食综艺节目中,几名韩国人来到中国,跟着中国的厨师学做松鼠鱼,在现场这几名韩国人,被中国厨师精湛的刀工所折服,甚至发出感叹,中国美食博大精深,不服不行啊!

我们都知道,做松鼠鱼当然是用鳜鱼最适合了。但是在这档美食节目中,中国的大厨选择了一条草鱼。不管是什么鱼,做松鼠鱼对刀工的要求还是非常高的。小编做过两次松鼠鱼,第一次简直惨不忍睹,第二次要比第一次好一些,如果刀工不好的朋友,建议大家不要轻易尝试做这道菜。

选好鱼后,中国大厨开始讲解如何做松鼠鱼,先是处理鱼鳞。当看到中国大厨直接用刀就非常轻松地把鱼鳞清理干净了,站在大厨后面的一位美女,直接露出一脸惊讶的表情,嘴巴张的大大的,应该是被中国厨师的这波操作吓着了。

接下来中国厨师在现场演示如何宰杀草鱼,站在一旁的韩国明星金炳万,一边听一边用笔做记录,生怕错过任何细节。当中国厨师现场演示完后,一旁的几名韩国人纷纷说道;“高难度啊,高难度”。这只是宰杀鱼就觉得是高难度了,如果看到后面中国厨师切花刀,不知道他们是作何感想。

鱼肉宰杀好后,中国厨师开始切花刀,对于这一步,中国厨师进行了详细的讲解:刀要斜45度往下切,每一刀的深度必须切到鱼皮上面,但是又不能把鱼皮切烂,切完一遍后,接着再交叉切第二遍。中国厨师把鱼肉切好后,现场展示给韩国人看,韩国人纷纷说道“好厉害啊”,其中一名韩国人直接说“我做不了”,看人已经被中国厨师的刀工所折服。

最后就是将做好的鱼肉拍粉后,放入锅中进行油炸,炸至表面金黄,鱼肉被炸熟,控油捞出,进行摆盘,然后再浇上熬制好的料汁,不过这位中国厨师做的松鼠造型和我们平常吃的不太一样,不过看起来也是蛮好看的。当这道松鼠鱼做好后,韩国人表示,这是超越料理的艺术,中国的美食博大精深,让人不得不服。

大家好,我是一个爱美食、爱做饭的80后吃货,坚持每天为大家分享美食的做法。如果大家对美食的制作过程有好的建议和看法,欢迎大家在评论区留言讨论,谢谢大家的关注与支持!祝您生活愉快。我们下期美食见!