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骨灰级吃货秘籍,成都美食推荐!时间:2020-03-17 11:18 浏览次数:

有人说,一提到成都,我们想到的不是城市名而是一个个美食。在这座城市里的每个巷弄,每一条街道,随时随地都能偶遇到很多的美食,遇到很多有趣的小吃。

而成都人的热情,也造成了成都餐饮业的高度发达,到了成都不吃美食,总让人有入宝山空手而回的感觉。成都美食众多,火锅、小吃、串串、川菜...享誉全国。

成都的甜水面知名的很多,但谢记甜水面总是最畅销的,只因它自制的酱料。甜面酱、芝麻酱、经过长时间的熬制,被调和成了粘稠的果冻状,再加上蒜水和红油,和谐地综合出甜辣的味道,并且每碗面酱料都给得足,稍微和一下就达到入口准则,手工面的韧劲更是配得起这一碗好调料。

成都名小吃,数文翁路贺记蛋烘糕和工人村陆记蛋烘糕这两家店最好。蛋烘糕外皮焦脆里面绵软,馅料随便挑,什么肉松咸菜、奶油肉松啊,听起来像是黑暗料理,但出乎意料的好吃,边吃还有浓浓的蛋香味在里面。

就是那种幸福感,你懂的!最出乎意料的,还有榴莲味的,榴莲味的,有木有?下午四五点排队很长,有木有?

成都老字号,据说是许多当地人从爷爷辈就开始从小吃到大的。甜水面更是被当地人评为成都味道第一啊。宽宽的面有嚼劲,甜辣复合,别有滋味;凉粉水嘟嘟,调料浓郁。

店内装修老旧,几乎没有服务员,完全是靠味道取胜,食客络绎不绝,可想而知味道有多好了。

老板是石棉人,卖的烤串自然也是原滋原味的石棉烧烤。作为成都烧烤界的老江湖,“李记石棉烧烤”不愧是前辈,他没有为了抢风头和后起之辈撕破脸,没有倚老卖老。

赖汤圆的特点是皮软细嫩,馅香甜可口,吃时“三不粘”,不粘牙,不粘筷,不粘碗,其馅的品种有八宝枣泥、火腿、香肠、樱桃、红豆沙、绿豆沙、花生等几十个品种。

当然,成都的小吃何止这些,龙抄手、曾锅盔、北川凉粉、担担面、叶儿耙、兔脑壳、陈麻婆豆腐、春卷、伤心凉粉、酸辣粉、红糖糍粑、老妈蹄花儿、勾魂面...说的小编都流口水了,算了不说了!

说起四川火锅,要么麻,要么辣,要么麻辣。总之是造作的青春一般。如果在成都没吃过火锅都不能叫去过成都~

巴蜀大宅门作为一直在成都屹立不到的成都火锅典型,它的火不是没有道理的。装修是典型川西火锅店的风格,菜品很有特色。

在成都名声非常响的一家网红店,是很多人来成都吃火锅的第一选择。小龙坎还有两道特别料理:一是颜值高、鲜嫩Q弹的玫瑰丸子;二是肥肠爱好者不可错过的冒节子。它家的牛蹄筋和酸梅汤也很不错。

装修非常大气,光是环境就很享受,更何况味道还不错。皇城老妈除了一般的火锅吃法,还有自助式,晚上还有乐队表演,是很正的川味儿。

大妙火锅可谓是来头不小气势非凡霸气外露,独特的田字格火锅也是他们的一大特色。除了吃火锅,还能看川剧表演,和变脸大师来个自拍!

玉林最具代表性的美食就是串串香了——玉林串串香,也是成都串串香火锅发源地之一。厚重的牛油,嫩滑的牛肉,那才是最成都的串串香。

冷锅串串和火锅串串最大的区别在于那口锅。冷锅串串其实也是热的,只是不用下面开火煮,而是把串串煮熟了直接端上桌。相比火锅串串更加撇脱,也充斥在成都的每个旮旯里。

手提串串,更是老成都的回忆之一。现在虽然有很多手提串串店,但是最正宗的还是路边摊的赶脚。它可以简陋到一口锅就搞定,一口大锅,用夹子给不同的客人烫菜。味道同样麻辣鲜香,却更有一种童年的情怀在里面。

毫无疑问,很多人是为了美食才来到成都的,这片土地上诞生的博大精深的美食体系,早已成为中国菜的代表流派之一。川菜的确是得天独厚,盆地高山环绕,气候温和,雨量充沛,山珍丰饶,鱼虾肥美,果蔬四季不绝,乃是川菜丰厚的基础。

这里是传说中的成都深夜食堂,上过CCTV的成都苍蝇馆子(四川人对没啥好环境可言的小店的称呼)前10强,且不是味道如何,就是上菜的速度绝对把你惊到。点餐小妹儿也不用纸笔,直接扯起嗓子喊,把菜报到后厨,点完最后一道菜,可能前三道都端上桌了!来这里的客人基本都是成都本地的好吃嘴们。

老牌的高档川菜酒楼,门前两棵大银杏很有气势。环境安静雅致,私密性强,菜量不大,但十分精致。

上世纪的房子,面积不大,环境一般,不过桌子有十多张。成都当地如雷贯耳的一家苍蝇馆子,无招牌无发票无广告宣传无正规店面。记住粉蒸肥肠不多,要吃提前去守到起。特色:粉蒸肥肠、排骨、牛肉、凉拌白肉、樱桃肉、圆子汤...

喻家厨房,一家曾上过BBC、FT和蔡澜美食专栏的成都著名私房菜。它家都是配菜制,不用点菜,崇尚用传统普通的川菜调料和烹饪方法调制上好食材。推荐:鲍鱼凉粉、开水白菜、樟茶鸭、毛笔菜、鸡肉蒸蛋...

火锅串串冒菜麻辣烫肥肠粉冰粉凉粉凉糕跳水蛙冷吃兔仔姜鸭肥肠血旺锅盔羊肉汤耗儿鱼跷脚牛肉棒棒鸡蹄花铺盖面手撕兔豆花老妈兔头....

说起成都,就绕不开美食。说到美食,任何一个成都人大概都能跟你讲个三天三夜。街头巷尾到处藏着市井美味,让人垂涎三尺。